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固めプリンのレシピが人気?話題のスイーツは簡単に作れるの?

2020年5月17日

固めプリン

みなさんはどんなプリンが好きですか?

柔らかい系、固い系、なめらか系など色んなタイプのプリンがありますが最近では昔ながらの固めのプリン、イタリアンプリンが流行っている様です!!

私もどちらかというと固め派です!

外出自粛中に自宅で固めプリンを作って楽しんでいる方が多いみたいなので、こちらでは固めプリンの作り方についてご紹介していきます!!

固めプリンって普通のプリン?

固めプリン

昔ながらの固めのプリンは牛乳+全卵+砂糖を主原料にしています。

卵白が多かったり、砂糖の量を少なくしたりすると固めのプリンに仕上がります。

逆になめらかなプリンは、牛乳+卵黄のみ+砂糖+生クリームで作られています。

卵黄を多く加えることで濃厚でやわらかいプリンに仕上がります。

固めのプリンにするには、全卵を使って砂糖を少なめにすれば良いって事です!

普通のプリンよりもさっぱりとした味わいになるので、甘い物が苦手な方や男性に作ってあげるといいかもしれませんね☆

固めプリンの材料

卵

【プリン】

● 卵 2個

● 砂糖 40g

● 牛乳240ml

● バニラエッセンス 4滴 (なくても大丈夫)

【カラメル】

● 砂糖 40g

● 水 大さじ2

● お湯 大さじ1

固めプリンの作り方

カラメル作り

1:砂糖と水を鍋に入れ中火でずっと煮る。
(フツフツしてだんだん泡が大きくなってきます)
➡︎たまに鍋を回してこげない様にする

2:泡が無くなってカラメル色になったら火を止め、一気にお湯を入れる。
(飛び跳ねるので注意が必要です!!)

3:熱いままの2をプリンカップ(耐熱容器)に注ぐ。
(だいたい3カップ分くらいになります)

プリン作り

1:砂糖と牛乳を鍋に入れ弱火で煮て砂糖を溶かす。

2:卵をボールに入れ混ぜる。

3:2に数回に分けて1を注ぐ。
➡︎一気に入れると卵が固まるので少しずつ入れる

4:3にバニラエッセンスを入れる。
(ない方は飛ばして下さい)

5:4の液をこす。

6:カラメルの入ったプリンカップに⑤の液を入れる。
➡︎注ぐ時に気泡が出来るのでなるべく潰す

7:6のカップにアルミホイルをぴっちりとかぶせる。

8:一度沸騰させたお湯の入った鍋に7を並べる。
(プリンカップの半分くらいが浸かる量のお湯)

9:鍋に蓋をして弱火で15分蒸す。

10:15分後、火を止めてさらに15分そのまま放置。

11:15分後、取り出してあら熱が無くなったら冷蔵庫で冷やす。 完成!!

*8の工程はオーブンでも出来ます。

8:耐熱容器に7を並べて熱湯をカップの半分くらいの高さまで入れる。

9:160℃に予熱したオーブンで25分焼く。

10:25分後、取り出さずにそのままオーブンに放置。

11:あら熱が無くなったら冷蔵庫で冷やす。完成!!

 

固めプリンのバリエーションは?

固めプリン抹茶

固めプリンの作り方に少しアレンジを加えるとバリエーションが広がります!!

● プリン作りの工程3の時に抹茶の粉を入れると抹茶のプリンが出来ます!

● プリン作りの工程1の時に砂糖の代わりに練乳を入れると濃厚な味のプリンが出来ます!
(牛乳120ml+練乳120mlの配合)

● 固めのプリンがゆえに、フルーツや生クリームでデコレーションしてあげるとプリンアラモードなります!

これは豪華になりますよね!!子供も大喜びです☆

お取り寄せ出来る固めプリン

固めプリン

自宅で作るだけじゃなくて通販でお取り寄せ出来る固めのプリンがありますので紹介いたします!

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どれもおいしそうで悩みます!!

日頃の自分へのご褒美に購入してみてはいかがですか?

 

固めプリンのレシピが人気?話題のスイーツは簡単に作れるの?まとめ

固めプリンどうでしたか?

簡単に作れるので子供と一緒に作ったり、プリンアラモードにして自分へのご褒美にしたり、みんなに振る舞ったり♪

ぜひみなさんも作ってみてくださいね!!

懐かしい味がしますよ(o^^o)

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